平日の仕事休みでお一人様デイ♪
錦糸町へ行ってきました！
お昼ごはんは、SNSで見かけた美味しそうなオムライスを食べにいきました。
こちら、“サロン 卵と私”です。
錦糸町駅直結のテルミナと言う施設の5階にあります。
“サロン 卵と私”は、全国で30店舗ぐらいあるみたいですね！
平日の12:30ぐらいにこのフロアに行くと結構人がいて、定食メインのレストランやお蕎麦屋さんは空き待ちの人もいました。
“サロン 卵と私”は、数テーブル空いており待たずに入ることができました。
奥にはソファ席もあるそうです。
ランチセットはデザートも付いていてお得そうでしたが、私はデザートは要らなかったので、単品のオムライスにサラダを付けて注文しました。
サラダは“シーザーハムサラダ”の一種類のみでした。
店員さんに聞くと、ランチセットのオムライスより単品のオムライスのほうが少し大きいそうです。
そこまで待たずしてサラダが届きました。
程よい量のサラダ♪
クルトンが大きくて食べ応えがありました。
サラダを食べ終わる頃にメインのオムライスが到着！
“エビのトマトクリームソース”にしました。
なんとも“バエル”オムライスです★
お皿を揺らすとオムレツが、フルフル揺れてなんとも可愛らしかったです♡
綺麗なドーム型のスフレ卵を開封！
卵がとろとろ出てくるタイプではなかったのですが、フワッフワでシュワッとなくなる感じ♪
ホームページを調べると、このオムレツは昆布だしと生クリームを隠し味に加え、まろやかな味わいに仕立てたものだそう。
泡立てたメレンゲと卵液を注文ごとに合わせ、電子調理器で火を入れてから、「巻き」の作業を行ないます。卵を巻きやすいように深さのある専用のフライパンを使い、1つ1つ手作業で巻いていくこの工程は、熟練のテクニックが必要。
店員さんが訓練したその業のおかげで、フワッフワの食感が出来上がるんですね！
中のご飯は、お米が程よい硬さで美味しい★
エビも結構大きくてプリップリで食べ応えがありました♪
トマトソースも濃すぎず優しめの味で、卵と一緒に食べてさらに美味しい♪
単品のオムライスはそれだけでお腹いっぱいになりました！
トータル1480円なので、安いランチではありませんが、美味しくて可愛いオムライスを食べにまた来たいレストランだなーと思いました。
