ドラゴンです。またごはんの話です。
とある週末に新小岩ルミエール商店街を歩いていると、行列ができているお店が。。
テリー伊藤さんのマスコットのようなものが置いてました。
その店の名は「から揚げの天才」。新小岩店は11/6にオープンしていたようです。
調べてみると、ある居酒屋で食べたから揚げに衝撃を受けたテリー伊藤さんが、
ワタミの経営塾で1年間経営を学び、このから揚げとご自身の卵焼きのこだわりを合わせたお店のようです。
最近から揚げ屋が増えてきたと思うのは私だけでしょうか。。
ということで、平日のランチでテイクアウトしてきましたー。
全然並んでませんでした。笑
オンラインでオーダーすることができたので、待ち時間もありませんでした。
まだ過渡期なのか、現金のみの支払い方法でした。
お値ごろのメニュー。私はからたま4個にして、
白（塩麹）2個、赤（辛みそ）、黒（醤油）のラインナップで購入してみました。
入れ物がこじんまりしているので小さく見えますが、お肉は結構大きめでした。
サクサクで中は柔らかく、ちょうどの揚げ具合でした。
白はお肉のおいしさを堪能できて個人的に一番おいしかったです。黒は濃ゆい味付けが好きな方に合うと思います。ごはんが進みます。赤はかなり本格的に辛かった。これはもっとごはんが進みます。
結果、ご飯が全然足りませんでした。汗
他のから揚げ屋との差別化ポイントである卵焼き。
表面はぷつぷつとした焼き目がついていて、程よい硬さがありました。
味付けは結構甘めですが、さすがに拘りを感じられるおいしい卵焼きです。
量的に足りるか心配でしたが、十分満腹になりました。酷評の口コミもあったのでどうかなと思っていましたが、私的には好みの味でしたし、厨房で作り立てのから揚げ弁当をお得に食べられるので、またランチに利用したいです。
さて、話は少しそれますが、何故から揚げ屋が増えているのか気になったので調査してみました。
コンサルっぽい仕事をしているせいか、こういった現象の背景を調べるのが好きなんです。
唐揚げ市場は18年に600億円だったものが、20年には1,050億円と急拡大しているようです。やっぱり増えているのは間違いなさそうです。
昨今の巣ごもり需要の後押しもありますが、自動フライヤーで揚げるだけなので、新規参入しやすいというのもあり、新店舗が続々と出て市場拡大しているようです。
なるほどー、ラーメンとかステーキとかタピオカのブームと似た雰囲気を感じますね。
私はから揚げ大好きなので、いろんな特徴のから揚げ屋があちこちにできるのは大歓迎ですけどね。
