こんにちは、ラーメンファンの皆さん！今日は江戸川区にある隠れた名店、「鶏節麺かびら」をご紹介します。このお店は地元の人々に愛され、その独自の味と雰囲気で多くの食通たちを魅了しています。
雰囲気
かびら 外観
「かびら」は江戸川区の住宅街にひっそりと佇む小さなラーメン屋です。外観は控えめですが、一歩店内に足を踏み入れると、温かみのあるカウンター席や木製のテーブルがあり、アットホームな雰囲気が漂います。
カウンター席は6席、テーブル席8席（4人テーブル×2）あり、小さいお子さん連れもいました。
醤油ベースの優しい味わいなので、こってりが苦手な方や、小さいお子さんにもおすすめのお店です。
私が行った時は、女性の店員さん2名で運営されていて、食券システムや席への誘導など、細やかな配慮をしていただき、とても居心地よく感じました。
メニュー
食券機
「かびら」のメニューはシンプルでありながら、その味は一級品です。
このお店は特徴が色々あって面白かったのですが、
まずはスープ。鶏節麺と店名にもあるように、鶏白湯と鰹節をブレンドしたスープで、その分量を変えることで「中華そば」と「濃厚鶏白湯そば」の２つのスタンダードメニューになっています。
麺も特徴で、タピオカが練りこんでいて、しっかりとした食感のある中太麺で、食べごたえ抜群です。
そして個人的に一番うまっ！！っとなったのが、トッピングのチャーシュー。
低温調理をほどこした半生のチャーシュー、これめちゃめちゃうまかったです。
味の秘密
特製中華そば 醤油 1,100円
今回は「特製中華そば 醤油」をオーダーしました。鶏白湯の方が濃厚とあったのですが、まずは醤油からいこうと思いまして。
タピオカ入り中太麺
特製なので、半熟卵やのりも盛り付けてあります。この半熟卵も濃厚で絶妙な柔らかさ、おいしい！
スープもチャーシューも玉子も面も、こだわり抜いたものばかりですが、とてもよくバランスが取れていて、一度食べれば忘れられない味ですよ！
魚粉トッピングもおすすめ
途中で、テーブルに置いてあった魚粉も味変におすすめです。よりカツオが主張してきます。
次は「濃厚鶏白湯そば」をぜひ食べたいと思います！
お店情報
- 店名：鶏節麺 かびら
- 営業時間：11:30〜15:00、17:00～21:00（定休日：日）
江戸川区にお越しの際は、ぜひ「かびら」に立ち寄ってみてください。地元の人々に愛されるその味を堪能できること間違いありません！
